Nuevo Oferta Caviar iraní Triple Cero (000)

Caviar Iraní Beluga Triple Cero (000) Black Pearl

El caviar de beluga 000 es el más apreciado y caro de todas las variedades; el tamaño de las huevas es muy grande, de 3 a 4 mm, y presentan un color gris que puede variar desde tonos grises claros a grises oscuros. Su textura es delicada, lisa y mantecosa. Su persistencia en la boca da a este caviar un sabor único.

Se vende en fracciones de 50 g, desde 50 g a 1 Kg.

275,00€

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343,75€

Este excelente caviar procede del esturión beluga de la especie Huso-huso, que es el esturión más grande del mundo, ya que puede llegar a alcanzar hasta cinco metros de longitud. Este antiguo pez tiene un cuerpo alargado y aplanado, el hocico ligeramente empinado con la boca por debajo. Estos esturiones de gran tamaño pueden tardar hasta 18 años para alcanzar la madurez sexual y sólo se reproducen una vez cada dos o cuatro años. Los adultos migran río arriba en la primavera o el otoño para desovar en depósitos de agua de poca profundidad, una sola hembra puede producir entre 300.000 y 7,5 millones de huevos que se adhieren a las piedras en el fondo del depósito. Una vez que nacen, las crías migran corriente abajo hasta el mar.

Presentación y degustación

El caviar de calidad debe servirse solo, frío y preferiblemente en un bol de cristal, con hielo en su base para mantener la temperatura fresca del producto, y servir con una cucharilla de madera o de nácar.

La forma más común de degustar el caviar es sobre una rebanada crujiente sin sal, sin aplastar o untar. También admite una base de mantequilla sobre la rebanada antes de colocar el caviar.

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Caviar Iraní Beluga Triple Cero (000) Black Pearl

Caviar Iraní Beluga Triple Cero (000) Black Pearl

El caviar de beluga 000 es el más apreciado y caro de todas las variedades; el tamaño de las huevas es muy grande, de 3 a 4 mm, y presentan un color gris que puede variar desde tonos grises claros a grises oscuros. Su textura es delicada, lisa y mantecosa. Su persistencia en la boca da a este caviar un sabor único.

Se vende en fracciones de 50 g, desde 50 g a 1 Kg.